O brunch é uma instituição inglesa, misto de café da manhã e almoço (breakfast +lunch) para aqueles dias em que se pode dar ao luxo de acordar mais tarde. Embora a origem seja a Inglaterra – é gíria criada por estudantes em torno de 1890 -, os americanos foram os que divulgaram o hábito, já que são os mestres do exagero alimentar. Normalmente é servido entre as 11 e 15 horas. O menu vai de panquecas, geléias, muffins, bolos, pães, biscoitos, e tortas até musses e tortas salgadas, salmão, arenque, rosbife e ovos preparados de todas as formas possíveis, bem como frios e queijos diversos. Para beber, sucos variados, coquetel de frutas, chá, café, leite e chocolate, e nos mais festivos, vinho branco ou champanhe com suco de laranja, com morango ou pêssego. Dentro desta gama, a criatividade é ilimitada,. Mas muita atenção: se o convite passar muito das três da tarde, deixa de ser brunch. Muda-se o menu, e o evento passa a ser chá, coquetel, etc...