“O melhor restaurante novo do mundo inteiro.” The Times
Em Londres o charme dos restaurantes em hotéis, depois de anos de decadência, está novamente em alta. Para ser mais específica, dois hotéis cinco estrelas de peso – o Mandarin Oriental, em Knightsbridge e o The Berkeley, em Mayfair – investiram com força em chefs estrelados.
Falando no Mandarim, mencionei aqui em 18 de maio o Bar Boulud, delicioso restaurante francês do chef Daniel Boulud, inaugurado naquele hotel, onde quem acaba de estrear com seu Dinner by Heston Blumenthal é o estreladíssimo chef Heston Blumenthal, de fama comprovada com o restaurante The Fat Duck. O menu, que será trocado quatro vezes ao ano, se baseia numa pesquisa dos últimos 500 ou 600 anos de história gastronômica inglesa, ou seja, versões contemporâneas de pratos antiquíssimos. Ele oferece, entre muitas especialidade a la ancienne, carnes assadas no espeto como na antiguidade.
Com 158 lugares, a casa incorpora referências estéticas do reino britânico desde os tempos de Henrique VIII, incluindo muito couro e madeira no décor, num ambiente informal e descontraido.
Uma das grandes atrações do restaurante é o carrinho de sobremesa com uma máquina de sorvete em estilo vitoriano que prepara o sorvete ali mesmo, à frente do cliente. "Criamos uma máquina com uma roda, parecendo uma antiga máquina de costura. A gente despeja o notrogênio liquido, gira a roda e fabrica o sorvete em público. Escolhemos sabores que todos amam , como um caramelo macio e praliné, e servimos em casquinha".
Meu conselho para quem estiver planejando ir a Londres: ligar já ou reservar online, antes que não sobrem mesas!
http://www.dinnerbyheston.com/
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Em Londres o charme dos restaurantes em hotéis, depois de anos de decadência, está novamente em alta. Para ser mais específica, dois hotéis cinco estrelas de peso – o Mandarin Oriental, em Knightsbridge e o The Berkeley, em Mayfair – investiram com força em chefs estrelados.
Falando no Mandarim, mencionei aqui em 18 de maio o Bar Boulud, delicioso restaurante francês do chef Daniel Boulud, inaugurado naquele hotel, onde quem acaba de estrear com seu Dinner by Heston Blumenthal é o estreladíssimo chef Heston Blumenthal, de fama comprovada com o restaurante The Fat Duck. O menu, que será trocado quatro vezes ao ano, se baseia numa pesquisa dos últimos 500 ou 600 anos de história gastronômica inglesa, ou seja, versões contemporâneas de pratos antiquíssimos. Ele oferece, entre muitas especialidade a la ancienne, carnes assadas no espeto como na antiguidade.
Com 158 lugares, a casa incorpora referências estéticas do reino britânico desde os tempos de Henrique VIII, incluindo muito couro e madeira no décor, num ambiente informal e descontraido.
Uma das grandes atrações do restaurante é o carrinho de sobremesa com uma máquina de sorvete em estilo vitoriano que prepara o sorvete ali mesmo, à frente do cliente. "Criamos uma máquina com uma roda, parecendo uma antiga máquina de costura. A gente despeja o notrogênio liquido, gira a roda e fabrica o sorvete em público. Escolhemos sabores que todos amam , como um caramelo macio e praliné, e servimos em casquinha".
Meu conselho para quem estiver planejando ir a Londres: ligar já ou reservar online, antes que não sobrem mesas!
http://www.dinnerbyheston.com/
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