Comi essa deliciosa sobremesa no Balthazar, em NYC, e, convidada para preparar um jantar em evento de gastronomia no Shopping Iguatemi, "cometi" essa versão, que encantou a moçada. (modéstia inteiramente à parte!)
Ingredientes para cada porção:
1 disco de suspiro com 8 cm de diâmetro
150 ml de chantilly firme e bem gelado
150 ml frutas silvestres frescas
1 cl chá de polpa de maracujá com as sementes
3 cl sopa açúcar refinado
2 dentes de cravo
1 grão pimenta rosa
30 ml de champagne
Modo de Fazer
1. Lamine as frutas maiores e mantenha inteiras as menores
2. Coloque tudo num bowl, junte o maracujá, cravo, pimenta, açúcar e champagne e deixe marinar por 15 minutos
3. Escolha um belo prato de sobremesa, coloque o suspiro, sobre ele o chantilly, e sobre ele as frutas escorridas. Regue com sua marinada, decore com hortelã, et VOILÁ!
Ingredientes para cada porção:
1 disco de suspiro com 8 cm de diâmetro
150 ml de chantilly firme e bem gelado
150 ml frutas silvestres frescas
1 cl chá de polpa de maracujá com as sementes
3 cl sopa açúcar refinado
2 dentes de cravo
1 grão pimenta rosa
30 ml de champagne
Modo de Fazer
1. Lamine as frutas maiores e mantenha inteiras as menores
2. Coloque tudo num bowl, junte o maracujá, cravo, pimenta, açúcar e champagne e deixe marinar por 15 minutos
3. Escolha um belo prato de sobremesa, coloque o suspiro, sobre ele o chantilly, e sobre ele as frutas escorridas. Regue com sua marinada, decore com hortelã, et VOILÁ!