Contando hoje com mais de 70 anos no mercado, a vinícola Irmãos Basso produz em Monte Bérico, Rio Grande do Sul, o Monte Paschoal Dedicato Pinot Noir, um vinho raro, para apreciadores de um estilo particular, em que a cor, o aroma e o sabor fogem ao convencional dos vinhos tintos e convidam a uma quebra de paradigmas. O requinte da uva Pinot Noir combina com os pratos leves e delicados da cozinha contemporânea, ressaltando seu sabor e evoluindo junto com a comida revelando-se mais agradável quando servido levemente refrescado entre 10 e 12˚C. Em Salvador é encontrado na Zahil a R$ 93,00.
Além de ser a grande uva tinta da Borgonha, responsável por lendários vinhos como o “La Romanée-Conti”, a Pinot Noir também é a base do Champagne. É considerada uma uva camaleão, muito sensível às alterações de solo e de clima, podendo apresentar enormes variações entre terroirs e safras diferentes. Um Pinot Noir tem cor típica clara, e seus aromas mais comuns são cereja, amora, framboesa, especiarias, ervas e flores. Com a idade ressalta toques animais, couro e cogumelos secos. Mas é difícil definir um gosto típico de Pinot Noir, justamente por depender muito do terroir do qual foi extraída, e do seu processo de vinificação.
Zahil
Vinho tratado com respeito
Endereço: R. da Paciência, 54 - Rio Vermelho, Salvador - BA, 41950-010
Telemóvel:(71) 3334-0630/991198522