O segredo da excelência do Cabernet Sauvignon da Cousiño Macul tem raízes no século 19, quando Luis Cousiño foi buscar a cepa em Bordeaux . Trouxe também de lá arquitetos e enólogos para construir a bodega no vale do Maipo, o melhor ou um dos melhores terroirs do Chile para cabernets!
As Antiguas Reservas são os vinhos emblemáticos na vinícola Cousiño-Macul, e estão presentes no portfolio da empresa desde 1927. São produzidos a partir de uma seleção limitada das melhores uvas dos vinhedos próprios. Esse Cabernet Sauvignon, de cor vermelha brilhante com reflexos violeta, tem aromas expressivos, com notas de cereja e frutos negros de grande intensidade. Ao paladar é bastante equilibrado, com acidez justa, médio corpo e taninos delicados.
Custa cerca de R$ 60,00 em Salvador, na Perini, e uma dica de chef é harmonizá-lo com um Filé Moutarde Anciene, mignon ao molho de mostarda Dijon com gratin de batatas.